Винная кислота / Tartaric Acid

Агрегатное состояние твердый, продукт – белые кристаллы без отличительного цвета и запаха, но отличаются резким кислым вкусом, растворима в воде. Существует два вида изомеров винной кислоты: - техническая марка DL, L+ с антислеживателем. Антислеживатель выступает замедлителем схватывания; - пищевая D и L (виннокаменная). Отрасли применения: • Пищевая промышленность: в производстве консервов, джемов, желе, кондитерских изделий, как регулятор кислотности в производстве овощных и фруктовых консервов, кондитерских изделий, фруктово-ягодного мороженого, безалкогольных напитков ‚ вин ‚ сухих шипучих напитков. • Для производства кислотных эфиров; • Медицина: в производстве лекарств, шипучих таблеток и растворимых препаратов, для производства солей винной кислоты – тартратов; • Косметология для производства косметических препаратов, натуральных кремов для лица и тела; • Аналитическая химия для обнаружения альдегидов, сахаров и пр.; • В производстве строительных смесей и гипсокартона, используется как замедлитель схватывания строительных растворов на гипсовом вяжущем. • Текстильная промышленность: при крашении тканей, • Гальванопластика